Bilim adamları, sıcak havaların tadını mangal keyfiyle çıkarmaya hazırlananlara, mangal yapmadan önce eti baharatlarla terbiyelemenin kanser riskini önemli ölçüde azalttığını duyurdu.
İtalyan La Stampa gazetesinde çıkan habere göre, ABD'deki Kansas Üniversitesi tarafından yapılan araştırmada, mangalda pişirilen etlerin kısa sürede yüksek dereceli ısıya maruz kaldığına ve kanserojenik etki gösteren heterosiklik amin (HCA) moleküllerinin oluştuğuna dikkati çeken bilim adamları, eti çeşitli baharatlarla terbiyelemenin bu riski büyük ölçüde azalttığını bildirdi.
Kimyon, kişniş, Çin zencefili, rozmarin ve zerdeçal gibi baharatların HCA oluşumunun azalmasındaki rolünü araştıran bilim adamları, özellikle rozmarinin bu konuda oldukça etkili olduğunu ortaya koydu.
Bilim adamları, baharatların HCA oluşumunu yüzde 40 oranında düşürdüğünü,bunun da doğrudan ateşe maruz kalarak pişmiş etlerden kaynaklanan kanser riskini azalttığını belirtti.
Diğer baharatların etkilerini de araştıracaklarını bildiren bilimadamları, bu arada mangal keyfine düşkün olanlara pişirmeden önce etleri enazından söz konusu baharatlarla terbiye etmeleri önerisinde bulundu.
Kaynak : CNN Türk
Bu yazı KanseriTedaviEt.com'da yayınlanmıştır - Mangalda Et Pişirmeden Önce Baharatla Terbiye Edin
Mangalda Et Pişirmeden Önce Baharatla Terbiye Edin
KanseriTedaviEt.com | Pazartesi, Mayıs 24, 2010 | 0 yorum » | Yazı boyutu :Etiketler : Baharat, Beslenme, Cin Zencefili, Haber, HCA, Kimyon, Kirmizi Et, Kisnis, Rozmarin, Zerdecal
Bu ay en çok okunanlar
-
Aşağıda derlemiş olduğum orjinali 19.02.2009 tarihli yazıyı WebMD sitesinden aldım. Yazar R. Morgan Griffin, kanser ve kemoterapi konusunda...
-
MedicineNet'in haberine göre yeni bir hedefli kanser ilacının, Herceptin gibi yedi tane ilaç başarısız olduktan sonra metastatik meme k...
-
Sigara tüketiminin neden olduğu akciğer kanseri tüm dünyada bir numaralı ölüm nedenlerinden biri. Akciğer kanserine yakalananların büyük ölü...
-
Prostat tüm erkeklerde bulunan küçük bir kestane ya da ceviz boyutundaki bir organ. Görevi spermleri taşıyan meninin penisten dışarı çıkması...
-
Bilim adamları, plastiğin içinde bulunan kimyasalların insanlara nasıl zarar verdiğini belirlediler. Nature Reviews Endocrinology isimli der...
-
MedicineNet'in haberine göre, yeni bir çalışma denenen, birden fazla ilacın beraber kullanıldığı bir tedavi, safra kanalı kanseri hasta...
-
En hızlı yayılan beyin kanseri türlerinden glioblastomaya yakalanan hastalara, teşhis konduktan sonra ortalama 15 ay ömür biçiliyor. Duke Ün...
-
MedicineNet'in haberine göre, iki yeni araştırmanın sonuçları opiyat bazlı ağrı kesicilerin kanserli hücrelerin büyümesini ve yayılması...
-
Davut Topcan, genç yaşta kansere yakalanmış hastalardan biri. Tedavisi halen devam ediyor. Hastalığı yakalandıktan sonra alternatif kanser t...
-
Radyoterapi; radyo cerrahi; uzay neşteri... Kanserli hastaların tedavisinde hangi tür cihazlar kullanılıyor? Hangi tür kanserde hangi tedavi...
0 yorum
Yorum Gönder